La porción cambia la cuenta

Empezá por los gramos

El rotulado nutricional expresa cantidades para una porción. También puede ofrecer datos por 100 g o 100 ml. Para comparar dos productos, necesitás usar la misma base. Una porción declarada de 30 g y otra de 50 g no representan la misma cantidad de alimento.

Fuente: Código Alimentario Argentino · normativa nacional.

Un ejemplo, con números inventados

Supongamos que un envase informa 120 kcal por 30 g. Si servís 45 g, la cuenta es 120 × 45 ÷ 30: son 180 kcal. Si querés comparar por 100 g, calculás 120 × 100 ÷ 30: son 400 kcal. Estos números son un ejercicio matemático; no corresponden a una marca ni a una recomendación de consumo.

Qué significa el porcentaje

El porcentaje de valor diario (%VD) compara el aporte de la porción con una referencia del rotulado. No describe tus necesidades personales. El propio reglamento contempla que los valores diarios pueden ser mayores o menores según las necesidades energéticas.

Fuente: Código Alimentario Argentino · normativa nacional.

Antes de llevarlo al plato

Anotá la cantidad que realmente vas a usar, comprobá si el dato corresponde al producto seco o preparado y recién entonces hacé la cuenta. Si cambiás de marca o de tamaño de porción, volvé a mirar el envase. El número más pequeño en la etiqueta no siempre identifica al producto con menos cantidad del nutriente: puede estar expresado para una porción más chica.