Una idea de la cocina de casa
Abrir la heladera, reconocer unos ingredientes y pensar qué preparar: de ahí sale A mano. El proyecto es de Mariano Tami y nació como un pequeño recetario. Esta nueva etapa suma un buscador por ingredientes y un cuaderno sobre alimentación.
Qué vas a encontrar
Recetas con cantidades explícitas, pasos cortos y posibilidades de reemplazo. Y artículos que separan datos, estimaciones y recomendaciones oficiales, con el documento original siempre disponible. El primer catálogo se concentra en ingredientes cotidianos y preparaciones sin carne.
Qué sostiene la información
La autoría identifica quién responde por el contenido; no se usa como argumento de autoridad nutricional. Los datos se apoyan en registros identificados y las recomendaciones se atribuyen al organismo que las publica. A mano es un proyecto independiente, no una publicación de ANMAT, USDA, FAO ni del Ministerio de Salud.
Un sitio que empieza
El nombre es provisional. Las recetas de esta edición se elaboraron con asistencia de IA y todavía no fueron probadas en cocina. Los cálculos se verifican contra los datos importados, pero no reemplazan un análisis del plato terminado. Si encontrás un error, escribinos con la página y el dato que conviene revisar.